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| SERVIZI |
| Alimenti
- Certificazione di prodotto |
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| SERVIZIO
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CERTIFICAZIONE
DI PRODOTTO |
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| RIFERIMENTI |
A seconda della documentazione di riferimento, si distinguono
due casi:
a. disciplinari tecnici
ufficiali, già approvati (es. disciplinari DOP, IGP,
Biologico, OGM Free, …)
b. disciplinari
tecnici definiti specificatamente dall’organizzazione |
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| TARGET |
Tutte le aziende alimentari che intendono promuovere
pubblicamente e “certificare” delle caratteristiche
specifiche di un loro prodotto o gruppo di prodotti, definendo
parametri da valorizzare e che rappresentano un elemento di
distinzione rispetto a prodotti generalmente messi sul mercato
dalla concorrenza. |
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| VANTAGGI |
La Certificazione di Prodotto:
- migliora l’immagine complessiva dell’organizzazione
sul mercato,
- migliora l’immagine dello specifico prodotto certificato
(differenziandolo sia dagli altri prodotti “a catalogo”
sia dai prodotti della concorrenza)
- permette di dare il giusto risalto a caratteristiche
specifiche e “uniche” di un prodotto
- consente una convincente azione di marketing
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| MODALITÀ DI EROGAZIONE DEL SERVIZIO |
Il progetto viene assegnato
ad un consulente senior (capo progetto) che, da solo, o con
la collaborazione di uno staff:
- (solo nel caso b) effettua diversi sopralluoghi presso
l’organizzazione Cliente allo scopo di:
- raccogliere i dati e le informazioni necessarieü
discutere e definire i parametri di valorizzazione del
prodotto da "certificare"
- progettare il Disciplinare Tecnico di riferimento
- richiedere l’approvazione del Disciplinare
Tecnico c/o un Ente Accreditato
- effettua diversi sopralluoghi presso l’organizzazione
Cliente allo scopo di:
- progettare il Sistema di Prodotto per soddisfare il
Disciplinare prescelto
- redigere ed aggiornare il Manuale e la documentazione
personalizzata
- effettua sopralluoghi allo scopo di verificare la corretta
applicazione della documentazione concordata e predisposta
(eventualmente definendone modifiche e/o miglioramenti scaturiti
dall’utilizzo quotidiano del complesso di registrazioni);
- pianifica e coordina la verifica ispettiva interna (pre-certificativa),
condotta da un consulente specialista finora esterno al
progetto;
- assiste all’audit di certificazione, affiancando
il personale interno nei rapporti con il team di valutazione;
- collabora alla definizione degli interventi (post certificazione)
necessari per la risoluzione delle anomalie eventualmente
riscontrate
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| NOTE AL SERVIZIO |
Le qualità specifiche da certificare
devono essere oggettivamente “premianti”
per il Cliente e possono essere legate al prodotto in
sé (es. caratteristiche organolettiche, aspetto, ecc.)
od al processo di produzione (es. trattamenti particolari, freschezza,
salubrità, ecc.).
La contestuale esistenza di un Sistema di Qualità
(ISO 9001) all’interno dell’organizzazione
semplifica e velocizza il progetto.
La certificazione ha validità triennale
(dalla data di rilascio del certificato) e prevede un audit
annuale da parte dell’Ente di Certificazione
per la verifica del mantenimento attivo del Sistema. |
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